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关于我们

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2017年,一位对泡面有特殊情怀的姑娘,尝遍了世界各地特色泡面,于是“泡面小食堂”的品牌应运而生。其首家店位于思北电影院附近,是以泡面为主题的文艺餐厅。门店其中一大特色是一整面墙的泡面,均是创始人从世界各地的精选而来;另一特色是小而美,精选泡面+独家配方+每日新鲜熬制汤底+自选泡面伴侣,健康又美味。同时,也希望将泡面做得越发精致以及简约时尚的用餐空间,来传递厦门这个文艺之城中,小资人群对生活品质的追求。

泡面小食堂坐标思北电影院附近的巷井小食堂,将肥宅食粮变文艺,以清新淡雅的姿态出现眼前,瞬间好感up~ 有别于速食餐厅的快捷敷衍,小食堂精心搭配了粉色火烈鸟和热带树叶元素,桌上摆放着干花装饰,背靠调皮可爱的表情包蛋黄靠垫,牌长一进门就立马切换到轻松愉悦的用餐氛围中~ 厦门也有“泡面博物馆” 这满满一墙的泡面,从充满童年回忆的干吃面,到经典国民泡面,再到洋气或猎奇的世界各国网红泡面,应有尽有,堪称厦门的“泡面博物馆”——你猜多久能把它们都吃完?! 每款泡面架上的小标签就是价格。为了避免客人像牌长一样在琳琅满目的泡面墙前迷失自我,店长还贴心地标识出每款泡面的特色~ 在这里,泡面伴侣可不止火腿肠,从素菜到肉品、海鲜、丸类应有尽有,价格3-5元不等,一般20元就能吃到非常丰富的泡面套餐了~ 美国的方便面发烧友Hans Lienesch尝遍世界各国数百种方便面后,选出了最美味的Top10 。

厦门泡面代表中国唯一入选,名列第10!在泡面小食堂,老板娘会使出初中时开始练就的煮面技能带你重返童年哦! 经典的厦门泡面得是沙嗲口味。要将厦门泡面的口味发挥到最好,需要事先熬好酸甜适中的番茄汤底,光是看见这咕噜咕噜的场面,牌长就要把持不住了~ 配料先煮开后捞出,再用已经入味的汤头来煮面饼,这样保证配料和面本身的熟度一致。西蓝花和香菇依然保持脆爽口感,吸饱了汤汁的鱼豆腐和蟹肉棒味道更加鲜美,牛肉丸就负责用弹牙的口感呼应劲道的面条~ 看牌长调戏蛋黄哥~哈哈哈~虽然牌长是不吃蛋黄的,但是据说酱紫的半熟煎蛋可是人间美味......